手把手教你如何正确清蒸大闸蟹，步骤详细，做法简单，看完涨知识

发布时间：2023-09-28 00:00 点击数：5650

民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法，让您的餐桌生活365天不重样。

如何清蒸大闸蟹？这个季节，是吃大闸蟹的最佳季节，肯定是我也不能错过的，而大闸蟹最过瘾的吃法莫过于清蒸大闸蟹了，虽然做法简单，但是有些细节还是需要注意的，很多朋友对于清蒸大闸蟹的做法还不是很清楚，所以我自己在做吃的时候，为大家拍了清蒸大闸蟹的过程，希望对有需要的朋友有所帮助。

【所需食材】

主料：阳澄湖大闸蟹

辅料：大蒜、老姜、葱、生抽、香油、特制蟹醋(没有的可以用香醋代替)。

【清蒸大闸蟹的方法步骤】

第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。

第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。

第三步：在蒸蟹的这段时间，先做好料汁：准备一个小碗，加入切好的葱、姜、蒜末，再加入适量生抽、特制蟹醋、香油，用筷子搅匀。

第四步：蒸好的大闸蟹出锅后摆入盘子中，上桌配上我们做好的料汁就可以开吃啦。

简单的几步，一道香喷喷的清蒸大闸蟹就做好了，开盖大闸蟹原味扑鼻而来，喜欢的朋友赶快动手试试吧。

【生活佳美食温馨小贴士】

1.特制蟹醋没有的可以用香醋代替，我这个特制蟹醋是阳澄湖大闸蟹的商家专门配送的。

2.大闸蟹清洗时建议解开绳子用刷子刷洗，这样清理的比较干净。

3.一般做法是把绳子捆着蒸的，我这里洗干净就直接蒸了，都可以，看自己想怎么做。

4.蒸大闸蟹时，背不是朝下的。

5.大闸蟹一定购买鲜活的，死的大闸蟹吃了会影响人体的健康。